6月の行事食
2021.06.08
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6月に入り、梅雨入りしていないにもかかわらずジメジメとした日が続いています。
食欲が落ちてしまう時期ですが、皆様に食事を楽しんでもらえるよう本日「行事食」を提供させていただきました。
まず、目を引くのは豪華なちらし寿司。旬の穴子をたっぷりと乗せており、彩りにイクラを添えました。
また、ご飯にもこだわりがあります。実は酢飯に青じそのふりかけが混ざっており、食べていると青じその香りが口いっぱいに広がります。
6月に入ると旬を迎える夏野菜も炊き合わせにし、たっぷりと食べられるよう工夫しました。
極めつけはあじさいゼリーです。カットしたゼリーを盛り付けてあじさいに見立てました。赤いゼリーも旬のサクランボを使用しています。
旬の味わいがところどころに散りばめられており、季節の変化を楽しみながら堪能できる行事食となりました。
