今日の昼食（8/17～8/23）
2026.08.24
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８/23の冷菜は「ミックス豆の白和え」でした。ミックスビーンズ、枝豆、コーンを白和えの素で和えました。複数の豆が入っているので、彩りと食感の両方を楽しめたのではないでしょうか。
≪8/23日昼のメニュー≫
・ご飯
・赤魚の塩こうじ蒸し
・なすとチャーシューの生姜炒め
・ミックス豆の白和え
・味噌汁
8/22の冷菜は「ナムルサラダ」でした。もやし、かまぼこ、ぜんまいをナムルの味付けにしました。ごま油とにんにくの風味が食欲をそそったのではないでしょうか。
≪8/22日昼のメニュー≫
・ご飯
・豚肉のねぎ塩炒め
・きんぴら煮しめ
・ナムルサラダ
・味噌汁
8/21は「暑くても美味しくさっぱり食べられるメニュー」をテーマに作りました。麦ごはんと冷菜はとろろご飯のようにも食べられるようにしています。また、呉汁で野菜と塩分をしっかり摂っていただけるようにしました。まだまだ暑い時期が続いているので、いづみの里も献立を工夫しながら皆様の健康を支えたいと思います。
≪8/21日昼のメニュー≫
・麦ごはん
・アジの南蛮漬け
・長芋とカニカマの梅和え
・呉汁（埼玉県の郷土汁）
・フルーツデザート
8/20の主菜は「八宝菜」でした。豚肉やえび、たけのこ、なると、白菜、玉ねぎ、人参とたくさんの食材が入っています。使う食材が多いと入れ忘れたり、入れ間違えたりしてしまうこともあるため確認しながら作りました。
≪8/20日昼のメニュー≫
・ご飯
・八宝菜
・春巻き
・中華和え
・わかめスープ
8/19の冷菜は「アボカドの味噌マヨ」でした。アボカドと赤パプリカに味噌マヨネーズを混ぜ合わせました。アボカドはトロっとしているので、形が崩れないように気を付けながら盛り付けをしました。
≪8/19日昼のメニュー≫
・ご飯
・白身天ぷらの塩あんかけ
・南瓜の洋風蒸し
・アボカドの味噌マヨ
・味噌汁
8/18の主菜は「牛肉と玉ねぎの甘酢炒め」でした。本日は具沢山で、牛肉のほかに玉ねぎとセロリ、しめじ、エリンギ、インゲンが入っています。肉も厚みがあったので食べ応え抜群で、お腹いっぱいになったのではないでしょうか。
≪ 8/18日昼のメニュー≫
・ご飯
・牛肉と玉ねぎの甘酢炒め
・小籠包
・春雨サラダ
・椎茸の中華スープ
8/17は「冷たいじゃがいものポタージュ」を提供しました。じゃが芋と長ねぎをペースト状にしたものに牛乳を加え、ポタージュの素やコンソメで味付けしました。工程が多いため調理師は大変でしたが、ご利用者の皆様からは好評でした。
≪8/17日昼のメニュー≫
・夏野菜カレー
・水菜と塩昆布のサラダ
・冷たいじゃがいものポタージュ
・フルーツデザート
