🎅クリスマス行事食🎄
2023.12.25
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本日は25日、クリスマスと言うことでお昼にはクリスマスの行事食、おやつはお楽しみケーキのイベントを行いました。メニューは栄養士だけでなく調理師とも相談しながら考え、見た目にもクリスマスを楽しんで頂けるよう、盛付や彩りにもこだわりました。冷菜の『じゃがいもとブロッコリーのバジルサラダ』は初めて入れたメニューで、生のバジルを使って特製ドレッシングを作り、ボイルした野菜に混ぜ合わせました。じゃがいもとブロッコリーの他にタコに見立てた練り物が入っています。試作した時は酸味が強かったので、今日はお酢の量を半分に減らし、バジルが程よく香る美味しいサラダに仕上がりました。
フロアを見に行くと『美味しかったよ』『ありがとうございます』『全部食べちゃったよ、ごちそう様』など嬉しいお言葉を沢山頂くことが出来ました。行事食は大変なことも多く出来上がるまでは不安もありますが、多くの方の協力の元利用者様の笑顔が見れて、とても嬉しい気持ちになりました。
≪12/25クリスマスのメニュー≫
・バターライス ホワイトソースがけ
・フライドチキン盛合わせ(チキン・ナゲット・南瓜サラダ)
・じゃがいもとブロッコリーのバジルサラダ
・ビーフコンソメスープ
・いちごのムース
