今日の昼食（7/13～7/19）
2026.07.20
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7/19の冷菜は「三つ葉とカニカマのごまマヨサラダ」でした。三つ葉の爽やかな香りとごまマヨのコクが食欲をそそり、暑い日にぴったりでした。
≪7/19日昼のメニュー≫
・ご飯
・豚肉と野菜の炒め煮
・三つ葉とカニカマのごまマヨサラダ
・キャベツの豆乳味噌汁
・フルーツデザート
7/18は「カレー南蛮そば」を提供しました。カレー味のつゆは麺と絡みやすいようにトロミをつけています。蓋を開けるとカレーと出汁の香りが広がり食欲をそそりました。
≪7/18日昼のメニュー≫
・カレー南蛮そば
・南瓜コロッケ
・カリフラワーと竹輪の山葵マヨ
・フルーツデザート
7/17は「実沢山つみれ汁」を提供しました。つみれ、カブ、人参、油揚げ、葉大根の5種類の具材が入っています。普段の味噌汁の具材は2種類ですが、汁物等で野菜を多めに摂れるようにしました。
≪7/17日昼のメニュー≫
・鶏天丼
・温泉卵
・ほうれん草のごま和え
・実沢山つみれ汁
・フルーツデザート
7/16の冷菜は「蓮根の柚子味噌和え」でした。蓮根のみだと彩りが寂しいので、本日は蒲鉾と胡瓜も加えてみました。暑いと水分を摂らなくてはという意識が働きますが、塩分も重要です。塩分が不足すると体内に水を留める力が弱まってしまうので、暑い日が続いていますが食事でしっかり塩分を摂りましょう。
≪7/16日昼のメニュー≫
・ご飯
・サバの味噌煮
・ピーマン入りきんぴらごぼう
・蓮根の柚子味噌和え
・すまし汁
7/15の主菜は「豚肉の酢醤油炒め」でした。本日も蒸し暑かったので、普段より酢を多めに入れて炒めてもらいました。ご利用者の食欲も落ちてきているようなので、少しでも食欲増進できるよう工夫しています。
≪7/15日昼のメニュー≫
・ご飯
・豚肉の酢醤油炒め
・野菜の糸昆布煮
・コールスローサラダ
・味噌汁
7/14の温菜は「野菜の蒸し煮」でした。夏野菜の南瓜と玉ねぎ、カリフラワーをにんにく、コンソメ、クレイジーソルトで味付けしました。素材の甘みを引き出し、シンプルで暑い日でも食べやすいです。
≪7/14日昼のメニュー≫
・ご飯
・赤魚の煮付け
・野菜の蒸し煮
・さつま芋のくるみ和え
・味噌汁
7/13は「ひじきご飯」を提供しました。ひじきなどの具材を甘辛く煮た後、煮汁と一緒に米と混ぜて炊き上げました。おかずもしっかり味がついていたため、ご飯の味はあまり濃くしませんでしたが、その分ひじきの風味を楽しめました。
≪7/13日昼のメニュー≫
・ひじきご飯
・鶏肉の梅じそ焼き
・さつま揚げと水菜の煮浸し
・アボカドの味噌マヨ
・味噌汁
