七夕🎋行事食
2023.07.07
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7/7は「七夕御膳」を提供しました。七夕といえば「星」ということで、「星型のコロッケ」「星型の麩」「星型の杏仁」と至る所に星を散りばめました。見た目でも楽しんでいただけたのではないでしょうか。また、暑い日が続いており食欲が落ちる時期ですが、さっぱりと召し上がっていただけるよう味付けもひと工夫しました。主菜の梅煮は梅干しと梅酒を使って、さっぱりながら梅の風味を楽しめるようにしました。また、行事食の日はすまし汁を提供することが多いですが、本日は味噌汁にしました。普段よりも味噌は薄めにし、茗荷を加えてあっさりとした味付けにしました。
≪7/7日行事食のメニュー≫
・枝豆としらすの混ぜご飯
・鶏肉と夏野菜の梅煮
・星のコロッケ
・もずくときゅうりの酢の物
・漬物
・オクラとそうめんのおつけ
・七夕杏仁
