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セレクト食🥄

2024.10.21
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本日のお昼は月に一度のセレクト食で、「ハッシュドビーフ」or「チキンカレー」のどちらかお選び頂きました。ハッシュドビーフと言うとあまり馴染みがないかもしれませんが、牛肉や玉ねぎ、きのこなどを炒めて、デミグラスソースやトマトピューレ、赤ワインなどを加えて煮込んだハヤシライスのことで、いづみの里でもあまり出てこないメニューです。調理の際味見をしてみると、もうひと味物足りない感じだった為、急遽隠し味に八丁味噌とオイスターソースを加え煮込みました。トマトの酸味もありつつデミソースやバターが合わさった濃厚でコク深い味わいに仕上がり、カレーと共に人気は五分五分で、どちらも美味しかったと言うお声を沢山頂きました。

 

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