今日の昼食
2026.09.01
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9/1の冷菜は「パプリカの和風サラダ」でした。いまや日本でもパプリカはメジャーな食材になり、いづみの里でも重宝しています。ピーマンと比べて特有の青臭さがなく、加熱すると甘みが出てくるため本日のようにサラダにして食べるのもおすすめです。本日は柚子かつおドレッシングで和風テイストに仕上げました。
≪9/1日昼のメニュー≫
・お赤飯
・鶏肉のおろし煮
・インゲンとベーコンの炒め物
・パプリカの和風サラダ
・味噌汁
8/31は「生姜ご飯」を提供しました。本日で８月も終わりですが、天気予報だと再び暑い日がやってくるようです。暑くなるとご飯の進みが悪くなるご利用者もいらっしゃるので、今年は具材入りのご飯を多く提供してみました。おかずの味がしっかりついているので味付けは濃くしませんでしたが、後味に生姜の風味を楽しめるようにしました。
≪8/31日昼のメニュー≫
・生姜ご飯
・さわらの梅しそ焼き
・かぼちゃと豆の和風サラダ
・つぼん汁（熊本県の郷土汁）
・フルーツデザート
