今日の昼食
2026.07.21
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三連休が明けた本日も暑く、冷やし中華日和でした。普段は市販の冷やし中華のたれを使用していますが、酸味が強すぎるとご意見があったので手作りしてみました。鍋つゆとしても使われる胡麻だれに鶏ガラスープと醤油、砂糖、酢を加えてマイルドな味わいに仕上げました。暑かったこともあり、皆様の箸がよく進んでいました。
≪7/21日昼のメニュー≫
・冷やし中華
・春巻き
・チンゲン菜のザーサイ和え
・大学芋
7/20の主菜は「アジの昆布茶焼き」でした。昆布茶に塩と料理酒を加え、アジを漬け込みました。塩焼きと比べると、昆布茶の旨みが加わるためかアジの臭みが軽減され、アジの美味しさもより強く感じられました。
≪7/20日昼のメニュー≫
・ご飯
・アジの昆布茶焼き
・南瓜のごま煮
・和風千切りサラダ
・味噌汁
