今日の昼食
2026.01.01
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あけましておめでとうございます。1/1は「おせち」をイメージしたメニューです。おせちといえば料理がいっぱい詰め込まれているイメージですが、「いっぱいだと食べきれないわ」というご利用者の声もあり、正月らしくかつ丁度良いボリュームになるよう料理を厳選して作りました。甘い味付けの栗きんとんや伊達巻、黒豆は毎年好評なので今年は少し多めに盛り付けました。一方で、甘いものばかりだと飽きてしまうので西京焼きや筑前煮など、味噌や醤油味の料理も取り入れ、バランスよく召し上がれるようにしました。
≪1/1日昼のメニュー≫
・お赤飯
・鰆の西京焼き
・筑前煮
・おせち盛り合わせ（栗きんとん・黒豆・伊達巻）
・高菜漬け
・お雑煮風（関東仕立て）
2025年最後の昼食は定番の和食メニューにしました。焼き魚に野菜の煮物、オクラとろろと定食らしいメニューです。いづみの里で提供する魚は骨なし処理がされているので、小骨も気にせず安心して食べられます。そのため、ご家庭では魚を食べないという方も完食されている方が多い印象です。
≪12/31日昼のメニュー≫
・ご飯
・鮭のみりん漬け
・野菜の炒り煮
・オクラとろろ
・すまし汁
12/30は洋食メニューを提供しました。2025年も残すところ2日となりました。年末年始は和食メニューが続くため、洋食メニューの提供は今年最後となりました。本日のパンはロールパンとレーズンロールです。いづみの里では穀物パンや胚芽パンなどを提供することもありますが、今年最後のパン食なので、定番のパンを組み合わせました。ありがたいことに、いづみの里は洋食も中華も美味しいというお言葉を頂いており、献立の作り甲斐があります。来年の洋食メニューもご期待ください。
≪12/30日昼のメニュー≫
・パン
・ホワイトシチュー
・きのこのソテー
・アボカドのマリネ
・フルーツデザート
12/29は「生姜ご飯」を提供しました。細かく刻んだ生姜と油揚げ、そこに調味料を加えて炊きました。蓋をあけると生姜の香りがフワッと広がりますが、生姜の辛みはなく食べやすい味に仕上がりました。
≪12/29日昼のメニュー≫
・生姜ご飯
・タラの揚げ浸し
・青菜と蒸し鶏の七味炒め
・インゲンの梅おかか和え
・味噌汁
・フルーツデザート
