🎄クリスマス行事食🎅
2024.12.25
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12/25のお昼はクリスマスの行事食で今年は初めて主食を『チーズリゾット風』にしてみました。本来のリゾットはバターやオリーブオイルで炒めたお米にブイヨンや白ワインなどを加えて煮んで作るのですが、今回は大量調理用にアレンジし、炊いたご飯に別に作ったホワイトクリームスープを入れて煮込みチーズや塩コショウ、コンソメで味を調えました。事前に試作をして味や状態をチェックしていたものの、作る量が多いので味やお米の硬さなど同じ様に作るのは難しかった様ですが、おやつの時間にデイサービスのご利用者様より「チーズリゾットがとても美味しく大好評でしたよ」とお声を頂きホッとしました。全体的にもクリスマスを意識して、マカロニサラダの人参は星形をくり抜いて飾ったり、赤や緑、黄色と色とりどりで可愛らしいお膳をお楽しみ頂けたのではと思います。
また、今回いつものせてる常食とは別に、刻み食とムース食の写真も載せています。良ければこちらもご覧ください。
≪12/25日昼のメニュー≫
・チーズリゾット風
・クリスマスチキン盛合わせ
・マカロニサラダ
・コーンスープ
・プリン
🌟ムース食🌟
🌟刻み食🌟