今日の昼食（7/6～7/12）
2026.07.12
特別養護老人ホームいづみの里軽費老人ホームケアハウスいづみの里ショートステイいづみの里デイサービスいづみの里デイサービス木曽デイサービスいづみの里認知症対応型
7/12は「人参とチンゲン菜のごま味噌汁」を提供しました。暑い日が続いていますが、味噌汁は塩分と水分の両方を摂れるため、いづみの里では夏でも提供をしています。本日は、すりごまを加えてアレンジしてみました。見た目はあまり変わりませんが、飲んでみるとゴマの香りが感じられました。
≪7/12日昼のメニュー≫
・ご飯
・ぶりのおろしポン酢ソテー
・モロヘイヤの辛子和え
・人参とチンゲン菜のごま味噌汁
・フルーツデザート
7/11は「ガリバタチキン丼」を提供しました。ニンニクのパンチとバターのコクに醤油などを合わせたタレでご飯が進んだのではないでしょうか。
≪7/11日昼のメニュー≫
・ガリバタチキン丼
・蒸し野菜の香味ソースがけ
・キャベツの和え物
・味噌汁
・飲むヨーグルト
7/10の主菜は「太刀魚の蒲焼風」でした。太刀魚には甘辛いタレでしっかりと味がついているため、付け合わせは胡瓜と刻んだ甘酢生姜を合わせました。
≪7/10日昼のメニュー≫
・ご飯
・太刀魚の蒲焼風
・ふきの炒め煮
・えのきとわかめの山葵風味
・味噌汁
7/9の主菜は「チキンソテー ジンジャーソース」でした。気温が高くなってきたので、ジンジャーソースで食欲増進できたのではないでしょうか。
<7/9昼のメニュー>
・ご飯
・チキンソテー ジンジャーソース
・小松菜とベーコンの洋風煮浸し
・野菜のマスタードマリネ
・味噌汁
7/8の温菜は「和風ポトフ」でした。ポトフといえばコンソメで味付けするのが一般的ですが、本日は白だしで和風テイストにしました。白だしだけでも充分に美味しいですが、アクセントとして粒マスタードも入れてみました。
<7/8昼のメニュー>
・ご飯
・白身魚の香草パン粉焼き
・和風ポトフ
・インゲンとチーズのサラダ
・フルーツデザート
7/7は七夕にちなんだメニューを提供しました。例年、星型のコロッケやハンバーグを使っていましたが、今年はあえて星型は汁物の麩のみにしてみました。料理数が多いため作るのも盛り付けるのも大変でしたが、とてもキレイなお膳が完成しました。
≪7/7日昼のメニュー≫
・ゆかりご飯
・冬瓜と鶏肉の梅煮
・揚げなすの味噌がけ
・彩り５点盛り
・すまし汁
7/6は「ジャージャー麺」を提供しました。肉みそは豆板醤を控えめにして、あまり辛くないようにしました。また、練りゴマやすりゴマを加えてひき肉特有のボソボソ感がなくなるようにしました。ひき肉がしっとりしていたため、ご利用者も食べやすかったようです。
≪7/6日昼のメニュー≫
・ジャージャー麺
・チキンナゲット
・胡瓜のキムチ和え
・フルーツデザート
